Tag: Food

বাংলার শীতের স্বাদ বলতে প্রথমেই যে নামটি মনে পড়ে, তা হল নলেন গুড় - ঝোলাগুড় ও পাটালি। দেশের গণ্ডি পেরিয়ে ...

বসিরহাটের পাটালি আর নলেন গুড়ের সন্দেশ বাঙালির চিরন্তন দুর্বলতা। নাম শুনলেই মনে পড়ে যায় সেই ম-ম গন্ধ আর নরম গলে ...

নাবিকের হাতে বদলে যাওয়া ‘সাহেবি তেলেভাজা’ বা ডোনাটের গল্প শুরু হয় বিশ্বায়নের ঢেউয়ে বাঙালির খাদ্যতালিকায় সাহেবি খাবারের প্রবেশের সঙ্গেই। আজ ...

প্রতিবেদক - মীর মোনাম হোসেন রসকদম্ব এই নাম শুনলেই চোখে ভাসে একটি ছোট, গোল, রসালো মিষ্টি। কিন্তু এর আসল চমক ...

প্রাচীন ভারতীয় বণিকেরা, বিশেষ করে মালাবারের (কেরালা) ব্যবসায়ীরা, ইন্দোনেশিয়া থেকে মশলা সংগ্রহ করতেন এবং তা ভারতীয় রাজাদের কাছে সরবরাহ করতেন। ...

প্রতিবেদক বাংলাদেশ থেকে মীর মোনাম - বাকরখানির ইতিহাস মূলত মোগল আমল থেকেই, যা একসময় অভিজাতদের খাদ্য তালিকায় বেশ খ্যাতিমান ছিল। ...

শিরমাল একটি সুস্বাদু ও ঐতিহ্যবাহী মিষ্টি রুটি। মূলত ভারতবর্ষ, বিশেষত উত্তর ভারত ও বাংলাদেশে এটি জনপ্রিয়। সাধারণত রমজান মাসে ইফতারির ...

হালিম একটি জনপ্রিয় ও পুষ্টিকর খাবার, যা বিভিন্ন ধরনের ডাল, গম ও মাংসের সংমিশ্রণে তৈরি হয়। এটি বিশেষ করে রমজান ...

শীতকাল এলেই মন যেন খেজুর গুড়ের গন্ধে ভরে ওঠে। ঝোলা গুড় হোক কিংবা পাটালি গুড়—এর স্বাদে মজতে বাধ্য সকলেই। রসগোল্লা, ...

১৯৯২ সাল। দেশজুড়ে এক অস্থির সময়। বাবরি মসজিদের ঘটনা নিয়ে উত্তাল সারা দেশ। ঠিক সেই সময়েই দক্ষিণ কলকাতার ঠাকুরপুকুর অঞ্চলে ...