পেট পুজো

বঙ্গভঙ্গের সময় থেকেই শুরু হয়েছিল বিদেশি জিনিস বর্জন করা। আর সেই সূত্র ধরেই দেশীয় বেকারি শিল্পের প্রতিষ্ঠা। 'ওয়েস্ট বেঙ্গল বেকার্স...

সময় কাটাতে রেস্তোরাঁ যাবার চল সব জায়গায় কম বেশি রয়েছে। তবে ঠিক কতটা সময় কাটানো হয়? 'কিছুক্ষণ'? লেখক কায়েস আহমেদই...

আমাদের বাংলার খাদ্য ইতিহাস আমার এখনো অনেক কিছুই অজানা। যখনই তা নিয়ে জানার চেষ্টা করি বা একটু ইতিহাস নিয়ে পড়াশোনা...

বাঙালির হেঁশেলে মাছের উপস্থিতি ঠিক তেমনই যেমন পুলিশের গায়ে উর্দি। বাঙালির মৎস্যপ্রীতি জগৎ বিখ্যাত। 'চর্যাপদ' থেকে 'চন্ডিমঙ্গল'- বঙ্গদেশের মাছের রকমারি...

বিরিয়ানি ভালোবাসে না এমন মানুষকে আজ খুঁজে পাওয়া দুষ্কর। কথায় আছে "ঘ্রাণেন অর্ধ ভোজনং"। আর জিভে জল আনা এই বিরিয়ানির...

প্রেসিডেন্সিতে পড়ার সময় থেকেই তিনি গ্রীক, লাতিন সহ নানা ইন্দো-ইউরোপীয় ভাষাগুলিতে কৃতিত্ব লাভ করেন। 'দ্য অরিজিন অ্যান্ড ডেভেলপমেন্ট অফ দি...

ফুচকা আর বাঙালির সম্পর্কটা খানিক পেনসিল আর তার সঙ্গী রবারের মতো। একে অপরকে ছাড়া যেন অচল। আমরা ফুচকাপ্রেমীরা আনন্দে আবার...

বাঙালি মিষ্টি খেতে ভালোবাসে। তাই বলে কি নোনতা বাংলায় মিলবে না? খাদ্যরসিক বাঙালি মিষ্টির সঙ্গে সঙ্গে নোনতা খেতেও সমান ভাবে...

বরানগর হল এক বিশেষ ঐতিহ্যমন্ডিত জায়গা। এখানে পর্তুগীজরা প্রথম তাদের বাণিজ্য কুঠি স্থাপন করেছিলেন, যা ১৮৬২ পর্যন্ত স্থায়ী ছিল। শোনা...

মিষ্টি ও বাঙালি অভিধান মতে দুই ভিন্ন শব্দ হলেও, বাস্তবে এই দুই যেন মিলে মিশে একাকার। বাঙালির শেষ পাত থেকে...