পেট পুজো

সহজ অথচ রাজকীয় রান্না খুঁজছেন? সমাধানের নাম ‘চিংড়ি মাছের মোলি’

বাঙালির হেঁশেলে মাছের উপস্থিতি ঠিক তেমনই যেমন পুলিশের গায়ে উর্দি। বাঙালির মৎস্যপ্রীতি জগৎ বিখ্যাত। 'চর্যাপদ' থেকে 'চন্ডিমঙ্গল'- বঙ্গদেশের মাছের রকমারি...

Read more

স্বাদে ও গন্ধে আজও সেরার সেরা নাজিরা বাজারের হাজীর বিরিয়ানি

বিরিয়ানি ভালোবাসে না এমন মানুষকে আজ খুঁজে পাওয়া দুষ্কর। কথায় আছে "ঘ্রাণেন অর্ধ ভোজনং"। আর জিভে জল আনা এই বিরিয়ানির...

Read more

নারায়ণ সান্যালের মেয়ের বিয়েতে সুনীতিকুমারের ভাষার খেলা!

প্রেসিডেন্সিতে পড়ার সময় থেকেই তিনি গ্রীক, লাতিন সহ নানা ইন্দো-ইউরোপীয় ভাষাগুলিতে কৃতিত্ব লাভ করেন। 'দ্য অরিজিন অ্যান্ড ডেভেলপমেন্ট অফ দি...

Read more

বিকেলে মুখে পুরে টক-ঝাল ফুচকা, বাঙালি এবার ঘুরবে বিদেশের রাস্তা!

ফুচকা আর বাঙালির সম্পর্কটা খানিক পেনসিল আর তার সঙ্গী রবারের মতো। একে অপরকে ছাড়া যেন অচল। আমরা ফুচকাপ্রেমীরা আনন্দে আবার...

Read more

মিষ্টির পাশাপাশি, বাঙালির প্রিয় নিমকি তৈরির সহজ উপায়

বাঙালি মিষ্টি খেতে ভালোবাসে। তাই বলে কি নোনতা বাংলায় মিলবে না? খাদ্যরসিক বাঙালি মিষ্টির সঙ্গে সঙ্গে নোনতা খেতেও সমান ভাবে...

Read more

বরানগরে এই তেলেভাজার দোকানই ছিল শ্রীরামকৃষ্ণ দেবের ভারী প্রিয়

বরানগর হল এক বিশেষ ঐতিহ্যমন্ডিত জায়গা। এখানে পর্তুগীজরা প্রথম তাদের বাণিজ্য কুঠি স্থাপন করেছিলেন, যা ১৮৬২ পর্যন্ত স্থায়ী ছিল। শোনা...

Read more

বিজয়ার তালিকায় থাকুক উত্তম কুমারের প্রিয় কাটোয়ার ‘পরাণের পান্তুয়া’

মিষ্টি ও বাঙালি অভিধান মতে দুই ভিন্ন শব্দ হলেও, বাস্তবে এই দুই যেন মিলে মিশে একাকার। বাঙালির শেষ পাত থেকে...

Read more

গল্প হলেও সত্যি! কসাই কালী, পাঁঠার মাংস আর ভাগাড় কান্ড

আমি নিজে সবজি বাজার করতে ভালবাসিনা, কিন্তু বাজারে ঘুরে বেড়াতে ভালোবাসি। কারণ বাজারে ঘুরে বেড়ালে, সুন্দর সুন্দর তরকারি, মাছ এসব...

Read more

২৫০ বছরের কচুরির স্বাদের সাক্ষী রামকৃষ্ণ থেকে রাসমণি

কলকাতা শহরের ঘুম ভাঙে একটু একটু করে ব্যস্ততার স্পর্শ নিয়ে। আর তেমনই সকালে থাকে ব্রেকফাস্টের হিসেব। কী খাওয়া যায় ভাবতে...

Read more

নোনতার রাজত্বে সেরার সেরা পুরুলিয়ার ঐতিহ্যবাহী ভাবরা ভাজা

বাঙালিরা ঠিক যেমন ভ্রমণবিলাসী, ঠিক তেমনই খাদ্যবিলাসী। কোথাও ঘুরতে গেলে তারা সেখানকার দর্শনীয় জায়গার পাশাপাশি সেখানকার বিখ্যাত খাবারের খোঁজ রাখতে...

Read more
Page 4 of 32 1 3 4 5 32