Tag: নলেন গুড়

আমাদের বাংলার খাদ্য ইতিহাস আমার এখনো অনেক কিছুই অজানা। যখনই তা নিয়ে জানার চেষ্টা করি বা একটু ইতিহাস নিয়ে পড়াশোনা ...

শীত ভ্যানিশ, আপাতত বঙ্গে ভরা বসন্ত। যদিও বাঙালির কাছে মিষ্টির মানে আবেগ। আর সেই আবেগের কোন ঋতুই হয় না আসলে। ...

কথায় বলে অলস বাঙালি। তবে বাঙালির সব অলসতা কেটে যায় খাবার পাতে। আর তা যদি হয় মিষ্টি, তাহলে তো কোনো ...

সমস্ত পুজো মোটামুটি কেটে যাবার পর 'শহর জুড়ে যেন শীতের মরসুম'। তবে শুধু কি শহর? শীতের সাজে আগে সেজে ওঠে ...

'"শীতের ভোরের বেওরা পুকুর টুসু গানের সারি নতুন চালের ভাঁপা পিঠে চাকলি আহামরি।" জাঁকিয়ে শীতে এবার পিঠে পুলিরই দিন বটে। ...

শীতকাল মানেই নানা ধরনের সুস্বাদু খাবার। যেমন ধরুন ফুলকপি-বাঁধাকপির তরকারি, নানারকমের পিঠে-পুলি, কড়াইশুঁটির কচুরি, নতুন আলুর দম, আরও না জানি ...

শীত আমাদের প্রিয় সময় কেন? ভাবলে দেখবেন, এই শীতের সাথেই কিন্তু ওতপ্রোতভাবে জড়িয়ে বাঙালির বেশ কিছু আবেগ! কমলালেবু থেকে পিঠে ...