Tag: খাবার

শীতকাল মানেই নানা ধরনের সুস্বাদু খাবার। যেমন ধরুন ফুলকপি-বাঁধাকপির তরকারি, নানারকমের পিঠে-পুলি, কড়াইশুঁটির কচুরি, নতুন আলুর দম, আরও না জানি ...

মিষ্টি! আপনি যদি মনে প্রাণে বাঙালি হন,নাম শুনলেই দেখবেন মুখটা একটু ভিজে গেল। ভিজেছে? সত্যি বলুন ভেজেনি? "মিষ্টি তৈরী এক ...

সামান্য চিনির ডেলা, কিন্তু মুখে দিলে অমৃত। শুনতে সামান্য হলেও ব্যাপারটা আসলে অসামান্য। চিনির সাথে ছানার মেলবন্ধন। আহা সে এক ...

পশ্চিমী দেশে উচ্চশিক্ষা চলাকালীন পার্ট টাইম কাজ করেন পড়ুয়ারা। কিন্তু এ দেশে এখনও শিক্ষিত কাউকে এ ধরনের কাজে ভাবতে পারেন ...

বাঙালির উৎসব আর মিষ্টির সম্পর্ক চিরকালই সমানুপাতিক। এই পুজোর মরসুম জুড়ে তার চাহিদা একেবারে তুঙ্গে! দুর্গা পুজো, কালী পুজো হয়ে ...

কলকাতার রসগোল্লা, কৃষ্ণনগরের সরভাজা, ক্ষীরপাই এর বাবরসা। এদের মধ্যে প্রতিটি স্থানেরই বিশেষত্ব বলতে বাঙালির একান্ত প্রিয় কিছু মিষ্টির মূল ঠিকানা ...

হাতে সময় একেবারে অল্প, তাড়াহুড়োর মধ্যেই চাল-ডাল-সব্জির মিশ্রণে মুহূর্তে কুকারে তৈরী এই সুষম খাদ্য। আবার ঘৃত সহযোগে সেই খাদ্যবস্তুই জগন্নাথ ...

মধ্যাহ্নের বেশ এক গুরুপাক ভোজনের পর এক বাটি ক্ষীর দই। পেটুক মনটা শুনেই কেমন খাই খাই করছে,তাই তো? তা হোক ...

বাংলা ও বাঙালির বিরাট খাদ্য তালিকা নিয়ে কমবেশি সবাই অবগত। এত বাহারি পদের তালিকা,হরদম সেখানে কিছু না কিছু পরীক্ষা নিরীক্ষা ...

ঈষৎ লাল,উপরে ক্ষীরের দানা লম্বাটে গড়ন,ভিতরে ভরাট রসালো ছানা। কোন মিষ্টির নাম মাথায় আসছে? চমচম! খানিক শুকনো আবার রসালোও! 'রসের ...