Tag: Food

একটা সময় ছিল, যখন 'শেষপাতে দই' না পড়লে বাঙালি আভিজাত্যটাই নষ্ট। তাই আজকের আইসক্রিম আর ঠান্ডা পানীয়ের বাজারে মিষ্টি দই ...

বাঙালি জাতি চিরকালই শিল্পের অনুরাগী। বাঙালির জীবনযাপনে তার বহিঃপ্রকাশ‌ও ঘটে অহরহ। কাজেই তার খাদ‍্যাভ‍্যাসে শিল্পের ছোঁয়া থাকবে না, তা কি ...

রোববারের দুপুর, তুলাইপাঞ্জি চালের ভাত আর গরম গরম এক বাটি মাংস। যেন একেবারে রাজযোটক। বাঙালি বাড়ির এই রান্না, ওই সব ...

হরগৌরী হোক কিংবা সাধারণ ঝাল-ঝোল, যেকোনো রান্নাতেই অনায়াসে বাজিমাত করতে পারে রাইখর। উত্তরবঙ্গের তিস্তা-তোর্সার মতই একটি গুরুত্বপূর্ণ নদী হল আত্রেয়ী। ...

বাঙালির গর্বে এবং তর্কে বহুকাল ধরেই বেশ পাকাপাকি ভাবে রাজত্ব করছে যাদবপুর বিশ্ববিদ্যালয়। এখন এই বিশ্ববিদ্যালয়ের জগৎজোড়া খ্যাতি, প্রতিবাদী কর্মকান্ড ...

কথায় আছে মা-ঠাকুমার হাতের রান্নায় যাদু আছে। তা আছে বৈকি! হাল-আমলের হোটেল-রেস্টুরেন্টের দৌলতে বিভিন্ন অঞ্চলের খাবারের স্বাদ আমরা পেয়েছি ঠিকই ...

মুর্শিদাবাদ মানেই বাংলা ইতিহাসের আড়তঘর। অলিগলি জুড়ে নবাবী আমলের হাজার উপাখ্যানরা জমায়েত। নিছক এক ঐতিহাসিক পর্যটন কেন্দ্র হিসেবেই আজ তাই ...

'ভেতো বাঙালি' হিসেবে যতই দুর্নাম থাক না কেন, বাঙালি কেবল শুধু মাছ ভাতেই সন্তুষ্ট নয়। বাঙালি আমার সর্বভুক। তাই তো ...

কাজের বিনিময়ে টাকা পাওয়া যায় এটাই তো শোনা যায় বাস্তবে। কিন্তু ভালো কাজের বদলে খাবার পাওয়া, অর্থাৎ যদি কেউ ভালো ...

মিষ্টির নাম শুনলেই বেশিরভাগ বাঙালির জিভের ডগায় জলটি জমে যায়। নানা স্বাদের মিষ্টির তারতম্যটা বোধহয়, বাংলার মতো অন্যত্র মিলবে না। ...