Tag: Food

আধুনিক শহুরে সংস্কৃতির ধাক্কায় দিন দিন আমাদের জীবন থেকে হারিয়ে যাচ্ছে বহু গ্রামীণ সংস্কৃতি। হারিয়ে যাচ্ছে গ্রামীণ বিভিন্ন গুরুত্বপূর্ণ রীতিও। ...

কচুরির সংস্কৃত নাম 'পূরিকা'। 'কর্চরিকা' আদি নাম। আর এখন, কচুরি। এই বিশেষ খাবারটির প্রতি বাঙালির দুর্বলতা বহু পুরনো। সময় গড়িয়েছে, ...

লাল পাহাড়ির দেশ,পলাশের বন। মহানগরের কাছে পুরুলিয়া যেন ব্যস্ত জীবনে এক মুঠো খোলা বাতাস। তার আছে অযোধ্যা-বড়ন্তী আর সারি সারি ...

ঠাকুরবাড়ির রান্না নিয়ে জল্পনা কল্পনার শেষ নেই। নানান পদের খাবারের সৃষ্টি ঠাকুরবাড়ির হেঁশেল থেকেই। তবে অনেকেই হয়তো জানেন না এ ...

আজ্ঞে হ্যাঁ, কলকাতায় ঈদের ফসল এই খাবারটিকে বললে মোটেই বাড়াবাড়ি হবে না। আফগানিস্তানে জন্ম নেওয়া বাকরখানির আঁতুড়ঘর কলকাতায় ঠিক কোথায়? ...

রোজা এবং ইফতার একে অপরের পরিপূরক। রোজাদাররা পরিস্থিতি পরিবেশ অনুযায়ী, দিন শেষে নানা পন্থায় রোজা ভেঙে থাকেন। পুরনো কলকাতায় তেমন ...

বাঙালির রসনাতৃপ্তি যে কিসে মেটে তা বোধকরি তাদেরও অজানা। বিরিয়ানির নামে জিভে জল আসে না এমন বাঙালি খুঁজে পাওয়া মুশকিল। ...

শেষ পাতে মিষ্টি স্বাদ ছাড়া বাঙালির ভোজ প্রায় অসম্পূর্ণ। নিত্যদিনের খাওয়া থেকে অনুষ্ঠানের আয়োজন, মিষ্টি বাঙালির অবিচ্ছেদ্য অঙ্গ। দুধ দিয়ে ...

একটু ভেবে বলুন তো এক টাকায় এখন কী পাওয়া যায়? বেশি হলে একটা লজেন্স মাত্র, তাই তো! তবে যদি বলি ...

ভোজনরসিক বাঙালির গ্রীষ্মকালীন পছন্দের খাবার আম। আম পছন্দ নয়, এমন বাঙালি খুঁজে পাওয়া 'মুশকিল হিসেবে নেহি, নামুমকিন হে'। কাঁচা আমের ...