সম্প্রতি এদেশে এমন এক সবজি চাষ শুরু হয়েছে যার বাজার মূল্য কেজি প্রতি প্রায় লাখ খানেক টাকা। বিশ্বের সবচেয়ে ব্যয়বহুল সবজির চাষ ‘হপ-শুটস’ বিহারের ঔরঙ্গাবাদ জেলায় পরীক্ষার ভিত্তিতে শুরু হয়েছে। ২০১২ সালে বিহারের ঔরঙ্গাবাদ জেলার নবীনগর ব্লকের করমদিহ গ্রামের কৃষক অমরেশ সিং তাঁর পাঁচ কাঁঠা জমিতে প্রথম হপ শুটস চাষ শুরু করেন। ছয় বছর আগে আন্তর্জাতিক বাজারে এটি এক হাজার পাউন্ডে বিক্রি হত যা মোটামুটি লাখ টাকায় সমান। এই ফসলটি খুব কমই ভারতের বাজারে দেখা যায়।
এটি আসলে একটি ফুল যার পোশাকি নাম ‘হপ শুটস’। এই ফুল বিয়ার তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। দাঁতের ব্যথা থেকে যক্ষা সবেতেই এই গাছের থেকে তৈরি ওষুধ ব্যবহার করা যেতে পারে। যদিও এর কাণ্ড বেশ তেতো। এই গাছের ডাল স্যালাড হিসেবেও ব্যবহার করা হয়। আবার এর থেকে সুস্বাদু আচারও তৈরি হয়। ৮০০ খ্রিস্টাব্দে বিয়ারের সঙ্গে মিশিয়ে লোকেরা এই ফুল খেত। সেই ধারা এখনও অব্যাহত। প্রথম এর চাষ শুরু হয় উত্তর জার্মানিতে। পরে অবশ্য সারা বিশ্বে ছড়িয়ে পড়ে। ইংল্যান্ডেও এর বহুল ব্যবহার রয়েছে। মার্চ থেকে জুন এই ফুল চাষের জন্য আদর্শ। প্রথমে এর কাণ্ড বেগুনি থাকে, পরে সবুজ হয়ে যায়। ইংল্যান্ডে বিয়ার তৈরিতে এই ফুলের ব্যবহার আবশ্যক।
ওষুধ হিসাবে হপ-শ্যুটসের ব্যবহার ইউরোপীয় দেশগুলিতেও জনপ্রিয়, যেখানে এটি ত্বককে উজ্জ্বল ও তরুণ রাখার কাজে লাগে। কারণ এটি উদ্ভিজ্জ ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির এক সমৃদ্ধ উৎস। এর মধ্যে হিউমোলোনস্ এবং লুপুলোনস্ নামক একটি অ্যাসিড রয়েছে যা মানব দেহে ক্যান্সার কোষকে হত্যা করতে কার্যকর বলে মনে করা হয়। এছাড়াও এটি হতাশা, উদ্বেগ, আক্রান্তজনিতদের ক্ষেত্রে বিশেষ ভূমিকা পালন করে। এমনকি নিরাময় করে অনিদ্রাও।
Discussion about this post