পেট পুজো

কথায় বলে, 'মাছে ভাতে বাঙালি'। খাবারের মেনুতে ভাত ও মাছ প্রায় প্রতিটি বাঙালির মনেই এক আলাদা তৃপ্তি আনে। তবে বাঙালির...

বাঙালির কাছে খাবারকে হতেই হবে স্বাদে-গন্ধে-রূপে একেবারে ‘জেনুইন’। কারণ এটাই তো আমাদের ঘরানার আদর্শ। চর্ব্য, চোষ্য, লেহ্য, পেয়তে থাকবে ছেঁচকি...

কলকাতা থেকে ৬৭ মাইল দূরত্বেই পড়ে বর্ধমান শহর। শহরে ছোট বড় নানান দোকান জুড়ে রয়েছে মিষ্টির সম্ভার। তাছাড়াও শহর বর্ধমানের...

মিষ্টির সাথে বাঙালির সম্পর্ক অচ্ছেদ্য। উৎসব থেকে অনুষ্ঠান পাত শেষে মিষ্টি যেন বাঙালির মনে তৃপ্তি আনে। মিষ্টি প্রিয় বাঙালির রসনা...

কলকাতার যমজ শহর হিসেবে হাওড়ার বেশ সুপরিচিতি রয়েছে। কলকাতায় অন্যান্য অনেক কিছুর মতই শহরের অলিতেগলিতে ভোজনবিলাসীদের জন্য নানা তীর্থস্থান গড়ে...

এপার বাংলা হোক কিংবা ওপার বাংলা। পোস্ত খেতে ভালোবাসে না এমন বাঙালির সংখ্যা খুবই কম। আফিম ফল থেকে পাওয়া ছোট...

অকালপ্রয়াত কবি পিনাকী ঠাকুরের লেখায় উঠে আসে গোয়ালন্দ ঘাটের কথা। তিনি লিখেছেন, '' নাম শোনছেন গোয়ালন্দ? স্টিমার ঘাটে ভাতের হোটেল।...

আধুনিক শহুরে সংস্কৃতির ধাক্কায় দিন দিন আমাদের জীবন থেকে হারিয়ে যাচ্ছে বহু গ্রামীণ সংস্কৃতি। হারিয়ে যাচ্ছে গ্রামীণ বিভিন্ন গুরুত্বপূর্ণ রীতিও।...

কচুরির সংস্কৃত নাম 'পূরিকা'। 'কর্চরিকা' আদি নাম। আর এখন, কচুরি। এই বিশেষ খাবারটির প্রতি বাঙালির দুর্বলতা বহু পুরনো। সময় গড়িয়েছে,...

বন্ধুত্বে ছন্দপতন হলেও বন্ধুকে কি সহজে ভোলা যায়? নি:সন্দেহে বলছি, যায় না। করোনা মহামারি কেড়ে নিয়েছে বহু প্রাণ, বহু হাসি,...