পেট পুজো

বেশ ভোর বেলা থেকেই লাইন দিয়ে বসতো সারি সারি দইয়ের ভারের ঝুড়ি। নদীপথে এসে তিস্তার পাড়ে বসা দইয়ের স্বাদ নিতো...

কথায় আছে "অল্পেতে স্বাদ মেটে না, এ স্বাদের ভাগ হবে না!" বিরিয়ানি শব্দটাও যেন ঠিক তাই। ইতিহাস সাক্ষী এই বিরিয়ানি...

গরমের ছুটি, তীব্র দাবদাহ, পাখার হাওয়া যেন গায়ে লাগে না, আর লোডশেডিং হলে তো কথাই নেই! পালা করে হাতপাখার হাওয়াই...

খাদ্যরসিক বাঙালি যেখানেই ঘুরতে যাক দর্শনীয় স্থানের পাশাপাশি সেখানকার বিখ্যাত খাবারটির খোঁজ রাখতেও কিন্তু ভোলেন না। আর সে খাবার যদি...

বাঙালির চিরকালের পরিচয় 'ভেতো বাঙালি'। কারণ তাদের প্রধান খাদ্যই ভাত। তবে তাই বলে ভাজাভুজির প্রতি টান থাকবে না তা কি...

খাদ্যরসিক আর ভোজনরসিকের মধ্যে একটা সূক্ষ্ম পার্থক্য আছে। খাদ্যরসিক খাবারের রূপ-রস-স্বাদ-গন্ধ গ্রহণ করেন, তাঁর কাছে খাদ্যের পরিমাণ প্রধান নয়। আর...

কখনো তিনি রত্ন-'মানিক'-এর মতই দামি, আবার কখনো সেই মণি মানিকের তৈরি মুকুটেই সজ্জিত 'মহারাজা'। যাঁর নাম শুনলেই সকল বাঙালি সেলাম...

চট্টগ্রামের খুব প্রচলিত একটা কথা আছে– ''মেইজ্জান হাইলে আইয়ূন আঁরার শহর চট্টগামে।" যার অর্থ হল মেজবান খেতে হলে আসুন আমাদের...

কথায় বলে, সুস্বাদু খাবার মন জেতার চাবিকাঠি। দারুন সত্যি কথা! এই বাংলা ভূখণ্ডে কত জাতি রাজত্ব করেছে। চিহ্ন হিসেবে রেখে...

ধৈর্যের আরেক নাম হালিম। এই ধৈর্যতেই স্বাদ বেড়ে বাহাত্তর হয় হালিমের। ধৈর্য কি কেবল প্রণালীতে, সুদূর পারস্য দেশে জন্ম নিয়ে...